Desde hace un par de meses que os tengo abandonad@s. Ahora me dedico a buscar recetas por la red, que no engorden mucho y que tampoco sean muy caras. No, no, no voy a hacer un cuarto blog sobre cocina. Es un pasatiempo en estos días que tengo todo el tiempo del mundo para experimentar ...
Y experimentando experimentando ayer hice el segundo intento con una magdalenas de una amiga bloguera muy buena cocinera y fueron mi segundo fracaso. Dicen que a la tercera es la vencida pero yo me rindo en la segunda. Primero, previa consulta creíamos que podía ser a que me había pasado un poco con la levadura pero na de na porque ayer puse la cantidad exacta de todos los ingredientes. Nada que a una no le suben las claras, a otra se le corta la mayonesa y a mi las magdalenas me salen incomestibles. Me ha afectado os lo juro. No llevo bien yo esto de los fracasos culinarios.
Pero bueno para que veáis que no todo es malo, quiero compartir una receta de un bizcocho de zanahoria que encontré por la red. No pongo el nombre de autor ni pagina web porque sinceramente no recuerdo donde lo vi ya que inmediatamente copie los ingredientes y me puse a hacerlo. Ya lo he hecho tres veces en dos versiones diferentes, es decir: una vez con azúcar y otra vez sin ella sustituyendo el azúcar por ágave y añadiendo mas almendra.
Aquí van los ingredientes del
BIZCOCHO DE ZANAHORIA:
230gr de harina
1 sobre de levadura + 1 cucharadita de bicarbonato
6 galletas tipo maría
50gr de almendra cruda pelada
1 o 2 cucharaditas de especies dependiendo del gusto ( yo puse nuez moscada , canela y pimienta de jamaica)
160gr de azúcar blanca
60gr de azúcar morena
5 huevos
80 ml de aceite
50 ml de ron
250 gr de zanahoria
piel de un limón
un pellizco de sal
mantequilla para engrasar el molde ( si usas moldes de silicona o papel de hornear la suprimes)
Forma de hacerlo
Yo utilizo la thermomix para ayudarme en la cocina pero si no se tiene no pasa nada porque hay soluciones para todo
Se muele la almendra y se reserva o se compra ya molida.
Se muele el azúcar con la piel del limón. O se raya la piel del limón y se añade al azúcar
Se raya la zanahoria o se pica
Se mezclan todos los ingredientes y se pasa al molde
Con el horno precalentado a 200º se mete en el horno
Se deja cocer a una temperatura de 180º aproximadamente 45 minutos (depende del horno)
Se saca y se deja enfriar
Se espolvorea con azúcar glasé o con un poco del azúcar que hayas molido con la piel del limón.
Y esto es todo si os animáis a hacer el bizcocho ya me contareis cómo os ha salido.
Yo seguiré intentando mi batalla con las magdalenas..
